Kombucha is een gefermenteerd drankje dat gemaakt is van thee, suiker en een levende startercultuur. Startercultuur bestaat uit levende bacteriën en gisten die van zoete thee kombucha maken.

Kombucha is niets nieuws en wordt al eeuwen gedronken. De drank werd voor het eerst gedocumenteerd in China, in 221 BC ten tijde van de Tsin Dynastie, waar het bekend stond als “onsterflijkheidsthee”. Veel later is kombucha naar het Westen gebracht door niemand minder dan Genghis Khan en zijn krijgers. Het zurige drankje zou zorgen voor immuniteit en kracht.

Kombucha wordt door sommige mensen gedronken omdat het een positieve werking zou hebben op de balans tussen goede en slechte bacteriën in onze darmen. Kombucha is ook een bron van vitaminen B, aminozuren en organische zuren. In Tommy’s Kombucha worden 100% biologische, échte ingrediënten gebruikt zoals thee, rietsuiker, verse citroen en gembersap.

Tommy’s Kombucha kunnen worden omgeschreven als verfrissend, dorstlessend, toegankelijk en natuurlijk. Tommy’s Kombucha is veel minder zoet dan een frisdrank en heeft een prettig zuurtje.

Tommy’s Kombucha is in 2018 ontstaan in de kombucha brouwerij van YAYA in Amsterdam. Onze producten worden gemaakt met echte theeën en koudgeperste sappen. Er zitten levende culturen in de kombucha, waardoor het een probiotische werking heeft. Tommy’s Kombucha hoef je niet gekoeld te bewaren, wel koel en droog (1- 20C).

Tommy’s Kombucha wordt gemaakt zoals het ooit bedoeld is, met aandacht voor smaak en kwaliteit. Door een zorgvuldige pasteurisatie blijft de kombucha stabiel, terwijl het karakter, de frisse smaak en de probiotica behouden blijven. Ook zorgt het ervoor dat het product geschikt is voor zwangeren en kinderen.

Tommy’s Kombucha wordt in kleine batches afgevuld. Op die manier kunnen we een zo vers mogelijk product aanbieden. Tommy’s Kombucha heeft een THT van 18 maanden direct na afvullen.

Ja, als je weet wat je doet is fermenteren een veilige manier van voedselbereiding. We werken samen met een microbioloog en een gecertificeerd laboratorium waar wij regelmatig onderzoek laten doen naar onze producten.

Nee, Tommy’s Kombucha is een non-alcoholisch product. Als gevolg van het natuurlijke brouwproces kan er een beetje alcohol ontstaan, maar dit percentage is onder de wettelijke grens van <0.5% alcohol en kan vergeleken worden met de hoeveelheid alcohol in een rijpe vrucht.

Alle Tommy’s Kombucha smaken bevatten 4% suiker per 100ml.