TOMMY’S KOMBUCHA

Kombucha is een gefermenteerd drankje dat gemaakt is van thee, suiker en een levende startercultuur. Startercultuur bestaat uit levende bacteriën en gisten die van zoete thee kombucha maken.

Kombucha is niets nieuws en wordt al eeuwen gedronken. De drank werd voor het eerst gedocumenteerd in China, in 221 BC ten tijde van de Tsin Dynastie, waar het bekend stond als “onsterflijkheidsthee”. Veel later is kombucha naar het Westen gebracht door niemand minder dan Genghis Khan en zijn krijgers. Het zurige drankje zou zorgen voor immuniteit en kracht.

Kombucha wordt door sommige mensen gedronken omdat het een positieve werking zou hebben op de balans tussen goede en slechte bacteriën in onze darmen. Kombucha is ook een bron van vitaminen B, aminozuren en organische zuren. In Tommy’s Kombucha worden 100% biologische, échte ingrediënten gebruikt zoals thee, rietsuiker, verse citroen en gembersap.

Tommy’s Kombucha kunnen worden omgeschreven als verfrissend, dorstlessend, toegankelijk en natuurlijk. Tommy’s Kombucha is veel minder zoet dan een frisdrank en heeft een prettig zuurtje.

Tommy’s Kombucha wordt op ambachtelijke wijze gemaakt wordt in een kombucha brouwerij in Amsterdam. Onze producten zijn vers en worden niet gepasteuriseerd. Hierdoor blijft de kombucha cultuur ‘leven’. Tommy’s Kombucha bewaar je net als andere verse producten gekoeld (4- 7C).

Er is internationaal veel kombucha op de markt, die variëren in smaak van zoet tot heel zuur. Tommy’s Kombucha heeft een zachte smaak en is toegankelijk voor iemand die het voor het eerst proeft. We hebben ruim een jaar aan onze smaken gewerkt. Het resultaat is een kombucha met de perfecte balans tussen zoet en zuur, smaak en aroma’s van thee, citrus en gember.

We maken Tommy’s Kombucha op een ambachtelijke manier, zoals het ooit bedoeld is. Door niet te pasteuriseren blijft de kombucha cultuur in leven. Dit is wat kombucha bijzonder maakt en het is een van de belangrijkste redenen waarom mensen kombucha drinken.

Tommy’s Kombucha is een ongepasteuriseerd en vers product, en moet om die reden gekoeld bewaard worden. Wanneer het niet gekoeld bewaard wordt zal het product zich ontwikkelen en door gaan met fermenteren. Hoe snel dat gebeurt, is afhankelijk van de omgevingstemperatuur en moeilijk te zeggen.

Als gevolg zal de smaak veranderen en de gisten zullen de restsuikers omzetten in koolzuur. Zo kan er een ongewenste grote hoeveelheid koolzuur, en ‘champagne effect’ ontstaan.

Tommy’s Kombucha wordt in kleine batches, koud afgevuld. Op die manier kunnen we een zo vers mogelijk product aanbieden. Tommy’s Kombucha heeft een THT van 12 maanden direct na afvullen, mits gekoeld bewaard.

Ja, als je weet wat je doet is fermenteren een veilige manier van voedselbereiding. We werken samen met een microbioloog en een gecertificeerd laboratorium waar wij regelmatig onderzoek laten doen naar onze producten.

Nee, Tommy’s Kombucha is een non-alcoholisch product. Als gevolg van het natuurlijke brouwproces kan er een beetje alcohol ontstaan, maar dit percentage is onder de wettelijke grens van <0.5% alcohol en kan vergeleken worden met de hoeveelheid alcohol in een rijpe vrucht.

Alle Tommy’s Kombucha smaken bevatten 5,5% suiker per 100ml.

Je kunt kombucha op elke moment van de dag drinken. Als alternatief voor een verse sap, frisdrank of alcohol. Tommy’s Kombucha wordt verkocht in een 500ml pet fles en in 330ml blik.

Wij gebruiken uitsluitend natuurlijke en biologische ingrediënten en zijn SKAL gecertificeerd. Wanneer wij de ingrediënten op tafel leggen, zal je deze allemaal kunnen herkennen. We gebruiken geen E-nummers of andere toevoegingen.

Bezinksel van ingredienten zoals thee, of pulp zoals van gember of verse sap. Maar het kan ook gist zijn zoals in sommige bieren. Het is niet schadelijk en hoort ook een beetje bij een natuurlijk product, dus je kunt het gewoon opdrinken.

Het is te koop bij Jumbo supermarkten.

Ja! Je kunt Tommy’s Kombucha online bij Jumbo bestellen. Wil je een grote(re) hoeveelheid bestellen? Kijk dan ook eens op shop.yayakombucha.com daar kun je minstens zo lekkere kombucha in blik (33cl) kopen. Wist je dat Tommy’s Kombucha en YAYA Kombucha in dezelfde Amsterdamse brouwerij worden gemaakt? Een doosje YAYA Kombucha wordt zonder bezorgkosten thuis bij je geleverd.